Yemek & Mutfak Testi · Zor 2 · 8 Soru

Bu testteki sorular ve cevapları

Önce oynamak istiyorsan yukarıdan başla — aşağıda tüm cevaplar açık.

1. 1. Kurkumin, hangi baharatın karakteristik sarı rengini veren ana bileşenidir?

   Cevap: Zerdeçal

2. 2. Moleküler gastronomideki küreleştirme (spherification) tekniğinde hangi madde kullanılır?

   Cevap: Sodyum aljinat

3. 3. Şekerli, tarçınlı bir hamur işi olan ve genellikle şişte pişirilen trdelník hangi ülkenin geleneksel tatlısıdır?

   Cevap: Çekya

4. 4. Geleneksel kadayıf ikiye ayrılır; künefede kullanılan kalın, ekmeksi türün adı nedir?

   Cevap: Ekmek kadayıfı

5. 5. Edremit Körfezi çevresi Türkiye'de özellikle hangi ürünüyle tanınır?

   Cevap: Zeytin ve zeytinyağı

6. 6. Kaz eti yemekleriyle ünlü olan ve kışın kaz sofralarıyla anılan ilimiz hangisidir?

   Cevap: Kars

7. 7. Fermente gıdalarda mikroorganizmaların şekeri parçalayarak asit, gaz veya alkol üretmesi sürecine ne ad verilir?

   Cevap: Fermantasyon

8. 8. Orta Asya'nın geleneksel içeceği kımız hangi hayvanın sütünden yapılır?

   Cevap: Kısrak